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簡單講,高濃度啤酒稀釋技術就是在糖化生產高濃度麥汁,經過發酵和后酵貯藏,在啤酒灌裝前加入稀釋水,使之達到希望的原麥汁濃度和酒精含量。此項技術緣于人們對低濃低醇啤酒需求的增長。近年來,西方國家開始流行低濃低醇啤酒,其原麥汁濃度一般為7P—9P......
2019-07-31
隨著市場消費觀念和科學飲水觀念的提高,礦泉水在飲用水市場中的份額不斷提升,中國礦泉水市場每年都以20%的速度遞增,2013年我國礦泉水消費量達到1000多萬噸,2015年將達到2000萬噸/年。而啤酒早就4.5千萬噸啦??茨且唤M數字,發現啤......
2019-07-31
啤酒從哪里來?啤酒是以大麥芽為主要原料,添加酒花,經酵母發酵釀制而成。所謂生啤、熟啤,區別在于啤酒是否經過了高溫殺菌。生啤指經過過濾未經殺菌的啤酒,其味道鮮美,無氣泡,微苦,常溫下保鮮一兩天。熟啤采用巴氏消毒法(Pasteurization......
2019-07-31
啤酒的釀造從最初的自然發酵到相對的純種發酵,一直到現在的純生啤酒生產,是一個逐步擺脫野生酵母和細菌的污染、只靠純培養的啤酒酵母發酵的過程。純生啤酒通過嚴格的過程控制,實現了無菌釀造,杜絕了雜菌污染,保證了酵母的純種發酵,使啤酒擁有最純正的口......
2019-12-10
可樂、啤酒、咖啡、茶被稱為世界上最安全的飲品。啤酒,好喝!大家都知道。啤酒作為一種飲料食品,它不像優酸乳等那些飲料一樣含有食品添加劑,所以它才有這樣的地位。啤酒作為一種飲料食品,盡管有多種理化檢驗評價指標,但還不能全面評價其外觀特征、口感及......
2019-12-26
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