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鮮啤、瓶啤與扎啤

發布時間:2019-07-31 17:50:17  瀏覽次數:803

一開始,人們喝的是鮮啤,但很快地人們發現鮮啤因沒有經除菌流程,衛生難以保證,保質期短,無法遠途運輸銷售,后來人們就發明了熟啤。
熟啤是在鮮啤原液基礎上加一道高溫殺菌工藝流程,使啤酒衛生得以保證,保質期也得到延長,為啤酒遠距離運輸銷售提供條件,使更多人喝得上如此美味。
隨著科技進一步發展,人們生活水平進一步提高,人們發現熟啤在高溫殺菌的同時也破壞了啤酒部分營養成分,為此人們又發明了過濾除菌及保鮮技術,生產出純生啤酒。純生啤酒既保留了鮮啤的營養成分,又去除了有害菌和雜質,使其泡沫更細膩,口感更清爽,進一步提升了啤酒給人們帶來的快感。
隨后人們又發現啤酒在3—8℃飲用時泡沫最細膩,口感最好,為此,人們又發明了專為純生啤酒降溫隔氧輸送的一整套設備,這就是扎啤輸送設備,采用這樣設備輸出的啤酒就是我們所說的扎啤,以其泡沫豐富細膩、口感清爽純正深受啤酒愛好者喜愛,但一直以來因其設備投資大,成本高,價格比普通啤酒高幾倍,只有在高檔消費場所迪吧、酒吧才有銷售,普通消費者難得享用。
90年代,隨著國內生活水平的提高,扎啤進入消費市場扎啤在當時給消費者的感覺為:扎啤=檔次高、身份。消費市場高額的利潤使國內生產廠趨之若鶩,紛紛效仿,投資近200億元生產扎啤 ,扎啤市場進入混亂階段,當時扎啤對于消費者是陌生的,加之渠道得不到規范運作及服務,而必然走向滅亡,迫使投資人紛紛退出扎啤市場。
今天,青島啤酒集團利用自己規模生產優勢,青島扎啤在原有黃扎基礎上,全面調研中國市場,為滿足人們個性化口味需求,青島公司經過精心配方,最終成功推出了黃、黑、紅、綠四種口味的扎啤,深受消費者的喜愛;渠道上由原有的分銷轉變為加盟連鎖形式,縮短銷售中間環節,成功地將扎啤以普通價格推向市場。利用五年時間,進行了全國的生產布局和銷售布局,全國市場運作基本形成。

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