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海珠扎啤 前景廣闊

發布時間:2019-12-26 15:22:46  瀏覽次數:848

20世紀90年代,中國啤酒行業進入了快速發展的階段,行業發展至今,中國的啤酒產量和人均消費量均有大幅度提升。在2003-20075年間,中國啤酒經濟指標取得了一定增長,銷售收入增加455.2億元,增長88.6%;稅金增加47.04億元,增長47.7%;利潤增加35.83億元,增長137.8%。
  
  2009年,我國啤酒工業實現利稅242.59億元,比上年增長16.53%。海珠啤酒利稅比上年增長11.91%。2009年我國啤酒行業經濟指標呈現出較好的回升勢頭。
  中國啤酒行業向集團化、規?;?,啤酒企業向現代化、信息化邁進;除產品制造外,品牌和資本越來越顯現其重要性;外資對中國啤酒行業的影響已經向縱深發展,表現出積極的作用,使中國啤酒業加快和國際接軌的步伐。

啤酒起源于兩河流域的古巴比倫王國(今伊拉克境內)是生活在那里的蘇美爾人把啤酒奉獻給人類的。藏于法國巴黎盧浮宮博物館第四展廳石雕廳的一塊石雕可資證明上面刻有蘇美爾人釀造啤酒的場面,距今已有5000年,以此推斷,啤酒的產生則有9000年的歷史了。大約公元前48年以后,啤酒釀造技術從埃及傳到歐洲,并落地生根,得以快速發展。地質博物館埃及部分展出的石灰巖壁畫上清晰可見。1994年《華盛頓郵報》載,美國華盛頓大學和南科羅來納大學的考古工作者們,在尼羅河畔發掘到一個釀酒作坊,內有4個酒缸。專家們對酒缸內的黑色物質分析后得知酒缸乃是釀啤酒之用,已有5400年的歷史,這一發現為啤酒起源埃及的說法提供了依據。   所有這些都說明啤酒及其技術的傳播是很快的。但啤酒的原型到現代啤酒,也并非——蹴而就。原始的啤酒,有的是將發芽的大麥,加水貯于敞口容器中天然發酵而成:有的是先將大麥、小米等物制成面包,粉碎后至于水中發酵而成;還有的人將發酵后的酒液加入香料,煮熱后再飲用。公元786年,德國的一個修道士嘗試把啤酒花用于啤酒生產,使啤酒的質量得到了改善。但直到15世紀,才正式將酒花確定為啤酒的香料。1850-1880年間,法國的巴斯德確立了微生物的生理學觀點,并創造了著名的巴氏滅菌法:1878年,羅倫茨·恩茨格爾研制出一種過濾裝置,這種裝置可除掉啤酒中的混濁物質;1881年,丹麥人艾米爾.克里斯蒂安·漢森發現了大量的發酵菌種,不久后他又成功地培養了這些菌種:隨后,冷凍機也開始應用于啤酒工業。


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