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扎啤機出沫的排除步驟、原因及排除方法

發布時間:2019-12-26 15:23:43  瀏覽次數:1065
一般步驟:
觀察氣拂有沒打開,打開后看氣表容量表有沒回歸零度,如果沒有回歸到零度證明氣瓶內還有氣,則,看氣壓表有沒在0.2到0.3之間(這只是參考值,如果是多頭機,好多表會顯示0.3到0.4之間的都有)。這些都正常的情況下,把機器蓋子掀開,看機器里面有沒結冰(最好有4厘米厚),如果沒有結冰則調低溫度過一個鐘左右再看效果,水面有沒浸過結成圈狀的酒管,水面沒有浸過酒管則往機器里面加水至浸過酒管為止。若這些都正常,觀察各個接頭處有沒漏氣、漏酒:先看分配器有沒接好,分配器膠圈有沒脫落或因破損而導致漏氣/漏酒,如果則更換膠圈;再看各個卡扣處有沒漏氣/漏酒,如有,有鉗子捏緊加固。如果這些都正常,則換掉水籠頭。以上是機器方面所存在的一般表面步驟與問題,全面的方法與問題解決看“具體方法”。
具體方法:
   1、CO2減壓器的壓力調整
      在確認CO2減壓器工作正常、氣瓶內還有氣體的前提下,使低壓表在0.2~0.3Mpa調整(這只是參考值,如果是多頭機,好多表會顯示0.3到0.4之間的都有),最終使從分配器出酒口出來的酒不含氣泡。
   2、酒桶經晃動或滾動造成桶內壓力異常升高
      將桶內壓力適當排出(把氣拂關掉,再把氣表與分配器接口處擰開,把分配器壓下去,直到桶內氣壓降低甚至全部氣體放掉為止)。盡量避免酒桶在運輸后立即使用。扎啤在運輸過程中搖晃得非常厲害,泡泡是無法避免的,如果要即時使用的話,建議用(過橋法)倒酒,就是用兩個扎啤杯,一個接過來,倒到另一個扎啤杯里,這樣能讓扎啤整扎上桌時看起來更整潔順眼。
   3、扎啤機制冷不正常,出現無冰板或冰板過厚
      含電源問題(電源不通電)、壓縮機問題(壓縮機不工作/制冷)、散熱系統問題(散熱風扇不工作導致壓縮機過熱而自動屏蔽不工作/不制冷)、制冷劑泄漏等(雪種不夠,需加雪種,此情況會有一點制冷,但效果不明顯/不結冰),請專業人員檢修
   4、攪水電機故障
      含攪水電機損壞、攪水扇葉損壞或脫落,造成機內水溫不均勻,存在溫差而造成泡沫。
   5、水箱水位偏低
      加注清水,使不銹鋼盤管(即酒管)完全被淹沒。
   6、酒頭出酒速度過快
      調整出酒流速至扎啤純凈透明,無沖擊。
   7、接酒方式不正確
      使低溫潔凈的酒杯杯壁傾斜45°貼近酒頭出口,并且酒頭開關過程要快速簡練。
   8、酒路未定期清洗
      使用專業扎啤機清洗劑,每7天左右清洗一次。
   9、扎啤桶為剛更換或即將打空,扎啤打開始第一扎和最后一扎泡沫較多為正常情況。
   10、酒質本身問題
11、如果間隔長時間不打酒,第1~2杯酒沫大是正?,F象,因為籠頭為室內正常溫度,而酒為3到8度,存在溫差,打出來的酒會存在較多泡沫。

12、漏氣:酒圈松動,分配器里面膠封爛掉或松動。

   13、 在各種調整方式均進行無效后,請更換新的酒桶試驗。
 
   以上檢查以“CO2減壓器的壓力調整”和“扎啤機制冷不正?!睘樽钪饕马?。


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